La cuisine traitera dans la plus grande mesure possible les produits locaux frais et privilégiera totalement les aliments bios.

Ses bases seront les produits de la mer directement disponibles sur place, la viande de zébu, de volailles et les fruits et légumes locaux.). Grand choix de produits de la mer : crevette, écrevisse, crabe, poisson… avec une note de goût très inventif et spécial.

Sans oublier l’incontournable spécialité malagasy tel le fameux ravitoto au coco et beaucoup d’autres qui vous amèneront encore plus en appétit !!!